Anleitung Kombucha Herstellung

So Ihr Lieben,

hier kommt die versprochene *Anleitung* für die Kombucha Züchtung.

Ihr benötigt für die Herstellung von 1 Liter Kombuchagetränk:

Kombuchapilz inkl. Ansatzflüssigkeit für ca. 1 Liter
80 - 100 gr. Zucker
3 - 4 Teel. grüner Tee (oder anderer je nach Geschmack)

Schwarztee geht anscheinend auch, hab ich aber noch nicht versucht.

Ich nehme am liebsten den Grüntee *Gunpowder*

Und diesmal hab ich noch Lapacho dazu getan, mal sehen, wie der dann schmeckt.

1 Gärgefäß für ca. 1,2 Liter (aber bitte nicht aus Metall, das verträgt der Kombucha nicht).
1 Abdecktuch (z. B. Geschirrhandtuch oder eine alte Windel)
1 Gummiring
1 Teefilter oder Milchscheiben
1 Trichter
1 Flasche mit Schraubverschluß

Anleitung

1 Liter Wasser aufkochen.
Am besten ein Teenetz, bei losem Tee verwenden. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Teenetz bzw. Teebeutel aus dem Wasser nehmen.

Die Teesorte ist fast egal, es sollten jedoch keine aromatisierten Tees, bzw. Teesorten ohne ätherische Öle sein.

Den Zucker im heißen Tee vollständig auflösen.

Tee auf Zimmertemperatur (ca. 20 °C) abkühlen lassen und gefiltert (Teefilter oder Milchscheibe) in das Gärgefäß schütten.

Ich filtere den Tee immer, damit keine Reste in der Flüssigkeit sind, die dann evtl. schimmeln könnten. Dann ist der Pilz nicht mehr zu gebrauchen.

Die Ansatzflüssigkeit ungefiltert dazugeben.
Den Kombuchapilz vorsichtig dazugeben. Es ist egal ob der Pilz untergeht oder ob er an der Oberfläche schwimmt. Der neue Kombuchapilz bildet sich auf der Oberfläche.
Gefäßöffnung mit einem Abdecktuch abdecken.

Wichtig: mit einem Gummiring das Tuch befestigen, damit an der Seite keine Schädlinge (Essigfliegen etc. ) eindringen können.
Das Gärgefäß an einen ruhigen, warmen Platz stellen (ca. 20 - 25 °C).

Meiner steht immer in der Küche.

Das Ganze ca. 5-7 Tage gären lassen.

Wichtig:
Nach ca. 5-7 Tagen ist das Getränk fertig. Der Kombuchapilz (und ein evtl. entstandener neuer, kleiner Pilz) wird vorsichtig mit sauberen Händen entnommen, und auf ein sauberes Glas oder Porzellangefäß gelegt.
Das fertige Getränk durch ein Plastiksieb in Flaschen abfüllen.

Ca. 10% des Getränkes zurückbehalten - diese dienen als neue Ansatzflüssigkeit.
Den Kombuchapilz kurz in kaltes Wasser legen.

Nun könnt Ihr wieder von vorne beginnen.

Ich hoffe, die Anleitung ist verständlich geschrieben.

Wenn Ihr noch Fragen habt, schreibt mir einfach.

Ich wünsche Euch viel Spass beim Züchten, und schreibt mir doch mal, wie er Euch schmeckt und was Ihr für Erfahrungen damit gemacht habt.

Becherkuchen

Hier mal ein Rezept meiner Lieblingskuchen:

Becherkuchen / Schokokuchen

Zutaten für 1 Kuchen:

3 Ei(er)
1 Becher Zucker
1 Becher Mehl
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Kabapulver
½ Becher Öl
1 Becher Haselnüsse, gerieben
1 Pkch. Backpulver

Die Einheit Becher bezieht sich auf einen Sauerrahmbecher.
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und immer weiter rühren. Die Masse dann in eine gefettete und bemehlte Form einfüllen und bei 180°C am besten bei Umluft ca. 30 - 45 Min backen.

Zubereitungszeit: 1 Std.

Der Kuchen ist super einfach und geht recht schnell.
Ausserdem bleibt er lange frisch und saftig.

Viel Spass beim Ausprobieren!

Langos

Langos - ungarische Fladen

Zutaten:

400 g Mehl

5 EL Milch

15 g Hefe

1/2 TL Salz

1/4 L Milch

2 EL Öl
150 g saure Sahne

Knoblauch

Langos sind ungarische Fladenbrote, die man gut als Beilage zu Suppen oder als Snack mit Kräuterquark, Frischkäse oder Knoblauchbutter reichen kann. In Ungarn werden sie hauptsächlich mit saurer Sahne bestrichen.

Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. 15 g Hefe in 5 EL lauwarmer Milch lösen. In die Vertiefung geben. Mit wenig Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abdecken und 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Salz zufügen und Teig verkneten. Nach und nach knapp 1/4 L lauwarme Milch in den Teig gießen. Aber nur so viel, bis man einen festen Brotteig erhält. Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Kleine Teigstücke abmachen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu ca. 2 cm dicken Fladen auseinanderziehen, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte sein sollte. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Langos in ca. 2-3 Min. pro Seite hellbraun backen. Saure Sahne in eine Schüssel geben, glattrühren und mit etwas Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen.

Langos möglichst warm servieren und mit saurer Sahne bestreichen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min. Gesamt ca. 1 Std.

Shop on the Blog eröffnet

Hallo an Alle,

ich hab gerade einen Verkaufsblog eröffnet, an dem IHR Eure Sachen anbieten könnt.
Wenn Ihr also selber keinen Blog habt, oder aus anderen Gründen Eure Sachen bei mir verkaufen
möchtet, nur zu.
Schickt mir eine Mail, dann bekommt Ihr von mir eine Einladung und könnt loslegen.
Keine Angst, das Ganze kostet nix.
Ich stelle hier nur die Plattform zur Verfügung, auf der wir dann handeln können.
Die Mitgliederzahl ist auf 100 begrenzt, also sichert Euch schnell ein Plätzchen.
Denn ich denke, wenn es sich mal rumgesprochen hat, haben wir die 100 schnell voll.

Also, bis dann.

Schmuckstückchen gebastelt

Ich hab meine ganzen Perlen rausgekramt und wollte endlich mal wieder ein paar neue Schmuckstücke basteln.
Die Ideen hatte ich schon länger, aber mit der Umsetzung hat es bisher nicht so geklappt.
Aber die letzten Tage hatte ich so richtig Lust mit den Perlen was zu probieren.
Ich hab zwar manche Sachen mehrmals aufgetrennt, weil es nicht so geklappt hat, wie ich wollte, aber einige Teile sind doch entstanden, die mir ganz gut gefallen.
Und die möchte ich Euch jetzt zeigen:


Das hier wird ein Collier aus facettierten Bleikristallperlen, Swarovskiperlen und goldenen Kugeln mit Glitzersteinchen.



Bei dem Teil bin ich noch nicht ganz sicher, ob es ein Armband oder eine Kette wird.
Es besteht aus Kristalltropfen mit Swarovskiperlen und Süsswasserperlen.




Dieses Teil hab ich mit Swarovskiperlen und Spacern hergestellt.
Es ist ein Anhänger in Ringform.




Das ist aus Süsswasserperlen, Swarovskiperlen und chinesischen Perlen gefertigt.
Dies ist auch ein Anhänger.




Hier hab ich nochmal einen ringförmigen Anhänger, aber diesmal mit Süsswasserperlen und Spacern.



Bei dem Anhänger wurden ebenfalls Swarovskiperlen, Süsswasserperlen und Herzen aus Kristall AB verwendet.



Und nochmal ein Ring Anhänger mit Swarovski und Spacern.



Ich hoffe, die Sächelchen gefallen Euch.
Ihr dürft mir auch gerne einen Kommentar dalassen, würde mich sehr freuen.

Meine allerersten Sterne

Hallo meine lieben Mitblogger,

ich hab mich in den letzten Tagen das erste Mal mit Sternen beschäftigt.
Ich meine natürlich mit der Herstellung von kleinen Sternen.
Das hat richtig Spass gemacht, wenn man den Dreh erstmal raus hat.

Aber seht selbst:









Ich hoffe, sie gefallen Euch?

Flohmarktsachen bekommen eigenen Blog

Hallo Ihr Lieben,

nachdem ich mich ja jetzt schon eine Weile nicht gemeldet habe, weil es zeitlich einfach nicht gepasst hat, was Ihr sicher versteht, werde ich nun wieder Vollgas geben.

Als erstes eine Neuerung: Ich bin gerade dabei, meine Flohmarktsachen in einen separaten Blog zu verschieben, einfach, damit wir es alle übersichtlicher und einfacher haben.

Hier zeige ich dann nach wie vor meine gebastelten Sachen und die tollen Geschenke und verschiedenes andere.

Der andere Blog ist dann ausschliesslich für die Flohmarktsachen.

Und es ist schon alles übergesiedelt.

Also bis bald.

Meine Schneckchen

Hallo Ihr Lieben,

heute will ich Euch meine beiden neuen Mitbewohner zeigen.
Die liebe Nordsee-Tine hat sie extra für mich genäht.
An dieser Stelle nochmal viiiielen Dank liebe Tine.
Ich hab mich riesig darüber gefreut.
Die beiden haben schon ihren Ehrenplatz gefunden.
Das Bild durfte ich mir von Tine mopsen, weil meine Kamera i.M. etwas spinnt.



Und dieses wahnsinnig niedliche Freundschaftskissen hab ich auch noch bekommen.

Neues Layout

Hallo Ihr Lieben,

nicht erschrecken, ich bastel gerade an einem neuen Layout,
weil mir das Alte nicht mehr gefallen hat.
Ich brauch frischere Farben!

Habe ein super schönes Utensilo bekommen!

Hallo Ihr Lieben,

gestern war dieses wunderschöne Utensilo bei mir im Briefkasten.
Es kam aus dem hohen Norden, von der lieben Nicole, direkt zu mir in den Schwarzwald.
Ich danke Dir auf diesem Wege nochmal ganz herzlich für das tolle Utensilo, habe mich ganz doll darüber gefreut.
Da es so super in mein Bad passt, hat es auch schon seine Bestimmung gefunden.
Ich werde meine ganzen Kosmetikutensilien dort reintun.
Es ist also nun mein Kosmetikutensilo *lol*.

Mein Hessentrip!

Hallo Ihr Lieben,

bin wieder zurück von meinem Wochenendtrip nach Hessen.
Hab Euch auch ein paar Bilder mitgebracht.
Auf den kommenden Bildern seht Ihr den Rhein bei Biebesheim.
Dort sind einige super Fahrer mit ihren Jet-Skis unterwegs gewesen.
Die haben dort ihre Runden gedreht wie verrückt.
War echt faszinierend, so dass ich unbedingt ein paar Bilder machen musste.

Encaustic Versuche

Hallo Ihr Lieben,
heute möchte ich Euch ein paar Bilder von meinen Encaustic Versuchen zeigen.
Ich habe mal versucht, Encaustic auf Tapete zu bringen und auf einem schwarzen Glanzpapier.
Manche Versuche finde ich ganz gut, manche weniger.
Aber seht selbst:

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Tapete

Tapete

Tapete

Tapete

Tapete

Schwarzes Glanzpapier

Schwarzes Glanzpapier

Spezielles weisses Encaustic-Papier


Ach, noch was, Ihr dürft mir gerne einen Kommentar hinterlassen, würd ich mich sehr darüber freuen.